Салат из морской капусты с чили-заправкой
Салат из морской капусты с чили-заправкой — простое блюдо с ярким вкусом и азиатскими акцентами. Морская капуста, чаще всего ламинария, давно используется в кухнях Японии, Кореи и Китая. Она ценится не только за характерную текстуру, но и как природный источник йода. Острый перец чили пришёл в азиатскую кухню сравнительно поздно: после Великих географических открытий он распространился из Америки по всему миру и быстро стал важной частью корейских и китайских блюд. В таком салате мягкая солоноватость морской капусты хорошо сочетается с остротой чили, кислотой уксуса или лимонного сока и лёгкой сладостью заправки. Блюдо обычно подают охлаждённым как закуску или гарнир. Оно подходит для повседневного меню, потому что готовится быстро и не требует сложной термической обработки.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка морской капусты
Морскую капусту хорошо промойте под холодной проточной водой и оставьте на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем переложите капусту в глубокую емкость. Важно не пропускать этот шаг: так вкус будет чище, а салат не получится водянистым.
Шаг 2. Заправка не острая
Соедините ингредиенты: рисовый уксус и соевый соус затем добавьте немного сахара и перемешайте до более-менее однородной смеси. Получившейся заправкой полейте морскую капусту. Если сахар растворяется медленно, просто помешайте смесь чуть дольше.
Шаг 3. Заправка острая
Имбирь и чеснок измельчите. Красный чили нарежьте тонкими полосками, семена из перца можно удалить.
Шаг 4. Ароматная чили-заправка
Кунжутное масло нужно подогреть. Затем добавьте смесь имбиря, чеснока и чили, обжаривайте одну минуту.
Шаг 5. Добавка кинзы
Залейте морскую капусту горячим маслом и хорошо перемешайте. Затем мелко нарежьте кинзу, добавьте ее к капусте и еще раз все смешайте. Перемешивайте так, чтобы заправка распределилась равномерно.
Шаг 6. Подача с кунжутом
Перед подачей посыпьте салат кунжутом.
Слегка прогрейте кунжут на сухой сковороде, чтобы раскрыть его аромат. Не обжаривайте сильно — достаточно дождаться легкого золотистого оттенка. Готовый салат можно хранить в холодильнике до следующего дня. За это время он настоится и станет еще вкуснее.
Похожие рецепты
Салат с курицей и макаронами
Салат с курицей и макаронами — сытное блюдо, в котором сочетаются отварная паста, куриное мясо и
Теплый салат с красной чечевицей
Салат с красной чечевицей — простой и питательный вариант блюда на каждый день. Красная чечевица
Рыбный салат с яйцом и томатами
Рыбный салат с яйцом и томатами — простое блюдо домашней кухни, основанное на сочетании доступных
Острый салат с говядиной
Острый салат с говядиной — блюдо, вдохновленное кухнями Юго-Восточной Азии, где часто сочетают
Овощной салат с кукурузой
Салат овощной с кукурузой — простой и популярный вариант холодной закуски, который готовят из
Салат с курицей и киви
Салат с курицей и киви — популярное сочетание нежного мяса и сочного фрукта с яркой кисло-сладкой
КОММЕНТАРИИ 0