Чтобы не варить капустные листья для голубцов отдельно, можно воспользоваться более удобным способом. У кочана сначала удалите кочерыжку, затем плотно затяните его пищевой пленкой.

Переложите подготовленную капусту в микроволновую печь и включите максимальную мощность примерно на 10–15 минут.

После нагрева осторожно выньте кочан, дайте ему слегка остыть и разберите на листья — они будут отделяться без усилий. С одного среднего вилка обычно получается 10–15 листьев.

Промойте рис, залейте его прохладной водой и варите около 10 минут, чтобы крупа дошла лишь до состояния полуготовности.

Индейку превратите в фарш с помощью мясорубки.

Репчатый лук измельчите небольшими брусочками, а морковь пропустите через терку.

На сковороде разогрейте сливочное вместе с растительным маслом и пассеруйте подготовленные овощи 5–6 мин., затем дайте им остыть.

В глубокой емкости смешайте индюшиный фарш, заранее сваренный рис и охлажденные овощи.

Добавьте соль и перец, после чего тщательно вымешайте массу до однородности.

На каждый капустный лист распределите немного начинки из фарша и аккуратно заверните так, чтобы получился плотный конвертик.

Сформированные заготовки уложите в глубокую кастрюлю в один или несколько слоев.

Томатную пасту разведите теплой кипяченой водой до состояния соуса, слегка подсолите и залейте им голубцы.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь, дождитесь закипания, затем уменьшите нагрев до минимального и готовьте голубцы с индейкой полчаса-35 минут.