Филе тщательно ополосните и уберите лишнюю влагу бумажными салфетками. Затем разделите рыбу на одинаковые по размеру кусочки, чтобы они равномерно дошли до готовности.

Сбрызните подготовленные кусочки 1 ст. л. масла, добавьте соль, перец и ароматные травы, после чего слегка полейте лимонным соком. Аккуратно перемешайте рыбу со специями и оставьте пропитываться маринадом на 20 минут.

С картофеля, лука и чеснока снимите кожуру, затем тщательно ополосните их под водой. Баклажан, сладкий перец и томаты тоже хорошо вымойте, а у перца обязательно уберите сердцевину с семенами.

Баклажан разрежьте вдоль на 1/2, слегка присыпьте солью и оставьте на 10 мин., чтобы уменьшить возможную горечь. После этого сполосните его водой и промокните бумажными салфетками.

Баклажан вместе с картофелем разделите на дольки толщиной до 10 мм — так они пропекутся вовремя и останутся мягкими внутри.

Сладкий перец нарежьте кусочками среднего размера, а лук оформите тонкими полукольцами.

Чеснок мелко порубите ножом.

Помидоры черри разрежьте на 1/2, а если хотите запекать их целиком, предварительно проколите каждый плод зубочистками, чтобы кожица не треснула в духовке.

Соедините в емкости картошку, баклажан, сладкий перец, лук и чеснок. Добавьте оставшееся масло, приправьте солью и перцем, затем тщательно все перемешайте.

При желании вместо перечисленных овощей можно взять уже готовую замороженную овощную смесь.

Закройте решетку либо чашу аэрогриля крупным листом пергамента, слегка заведя его на боковые стенки. Вместо этого можно быстро нанести на решетку и внутренние стороны корзины тонкий масляный слой из спрея — так продукты не пристанут, а очищать прибор после готовки будет заметно проще.

Убедитесь, что пергамент прикрывает края лишь немного и не мешает циркуляции воздуха. Если выбрали масло, распределите его короткими распылениями без излишков.

Разместите овощи на решетке либо в корзине аэрогриля, затем поверх них уложите кусочки рыбы и завершите слой помидорами.

Если у вашей модели две чаши, рыбу и овощи допустимо готовить раздельно в разных емкостях.

Однако при совместном запекании продукты получаются более сочными и лучше пропитываются ароматами друг друга.

Готовьте рыбное филе вместе с овощами в аэрогриле примерно 20 минут, установив нагрев в пределах 180–200 °C.

Если овощи запекаются не рядом с рыбой, а отдельно в другой емкости, в середине процесса их допустимо 1 раз аккуратно перемешать.

Точная продолжительность может немного меняться: она зависит и от величины кусочков рыбы, и от того, как работает ваш прибор, поэтому лучше свериться с рекомендациями производителя.

Непосредственно перед подачей еще раз слегка полейте рыбу лимонным соком.