Овощной салат с кукурузой
Салат овощной с кукурузой — простой и популярный вариант холодной закуски, который готовят из свежих овощей и консервированной или варёной кукурузы. Кукуруза ценится не только за сладковатый вкус, но и за сочность, благодаря которой салат получается более ярким по текстуре. Овощные салаты с кукурузой особенно удобны тем, что их можно менять по сезону, сочетая доступные свежие овощи и зелень. Такой салат обычно подают как лёгкое самостоятельное блюдо или гарнир.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Варка кукурузы
Опустите кукурузу в кипящую подсоленную воду и варите десять 10 минут. Затем переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода, и дайте немного остыть. Не переваривайте кукурузу, чтобы зерна остались сочными.
Шаг 2. Подготовка моркови
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Чтобы кусочки приготовились равномерно, старайтесь делать их примерно одинаковой толщины.
Шаг 3. Подготовка перца
У сладкого перца удалите семена и внутренние перегородки, затем нарежьте его тонкими полосками. Для более аккуратной нарезки сначала обсушите перец, если он слишком сочный.
Шаг 4. Нарезка авокадо
Авокадо разрежьте на две половинки, выньте косточку, снимите кожуру и нарежьте мякоть квадратиками. Если плод очень мягкий, режьте его аккуратно, чтобы кусочки сохранили форму.
Шаг 5. Соус с базиликом
Снимите с базилика листья и переложите их в чашу блендера. Затем добавьте оливковое масло, мед, уксус и горчицу. Чтобы вкус получился более ровным, используйте сухие и чистые листья.
Шаг 6. Смешайте заправку
Влейте апельсиновый сок, затем тщательно взбейте заправку до однородности. После этого посолите и поперчите по вкусу. Чтобы вкус получился сбалансированным, добавляйте соль и перец понемногу.
Шаг 7. Финальная часть
Соедините авокадо, кукурузу и перец. Непосредственно перед подачей полейте салат заправкой и сверху посыпьте семечками. Если добавить заправку заранее, овощи могут пустить сок и текстура станет менее свежей.
Заправку для салата можно приготовить заранее: в холодильнике она хранится до 3 дней. Сам салат лучше заправлять непосредственно перед подачей и сразу подавать к столу. Рецепт легко адаптировать под свой вкус: менять набор овощей по сезону, делать салат более пикантным и экспериментировать с ингредиентами заправки. При желании замороженную кукурузу можно заменить консервированной. Она сделает вкус салата более сладким.
Похожие рецепты
Буйабес не по-марсельски
Буйабес не по-марсельски — это домашняя версия знаменитого рыбного супа Прованса. Классический
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Рассольник со свежей рыбой
Рассольник со свежей рыбой — один из вариантов старинного русского супа, в котором характерный
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Борщ с килькой
Борщ с килькой — особенно известен в украинской домашней кухне. У борща вообще существует множество
КОММЕНТАРИИ 0