Новогодние коктейли
Алкогольные новогодние коктейли с шампанским и другим игристым вином давно стали частью праздничной культуры. Традиция встречать Новый год с бокалом шампанского особенно укрепилась в XX веке, а коктейли на его основе появились еще раньше: один из самых известных, French 75, готовят с игристым вином, джином, лимонным соком и сахаром с начала прошлого столетия. Для зимних вариантов часто используют цитрусовые, клюкву, ананасовый сок и ваниль — такие вкусы хорошо сочетаются со свежестью и кислотностью игристого. В новогодней подаче важны не только вкус, но и легкость: шампанское обычно добавляют в самом конце, чтобы сохранить пузырьки и характерный аромат.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка бокалов
Цитрусовые сначала порежьте тонкими круглыми ломтиками. В два бокала выложите лед, затем добавьте мандарины и зерна граната или клюкву. После этого влейте водку вместе с мандариновым соком и долейте шампанское. Для украшения используйте веточки тимьяна.
Шаг 2. Подготовка коктейля
Киви очистите, нарежьте кусочками и переложите в блендер. Влейте ананасовый сок, добавьте мед и пробейте до состояния пюре. По бокалам разлейте по 200 мл шампанского, затем поровну распределите фруктовую массу. Подавайте, добавив лед и украсив мятой.
Шаг 3. Сборка коктейля
Стручок ванили вскройте вдоль и извлеките из него семена, затем отправьте их в шейкер. Туда же влейте водку и клюквенный сок, добавьте лед и несколько раз хорошо встряхните. Получившуюся смесь разлейте по высоким бокалам, после чего долейте шампанское. Для подачи используйте ягоды клюквы и стручки ванили.
Используйте хорошо охлажденное сухое игристое: так коктейли останутся свежими по вкусу и не выйдут приторными из-за сока, меда и фруктового пюре. Пюре из киви лучше пробить до полной гладкости и при желании процедить, чтобы текстура напитка была нежнее, а мандариновый сок для первого коктейля стоит брать без лишней мякоти, чтобы бокал выглядел чище. Вместо шампанского подойдет просекко или кава — они мягче и доступнее, а свежую ваниль в мимозе можно заменить щепоткой ванильного экстракта, если нужен более быстрый и менее затратный вариант.
Похожие рецепты
Рождественский пудинг
Традиционный рождественский пудинг — классический британский рождественский десерт с многовековой
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Буйабес не по-марсельски
Буйабес не по-марсельски — это домашняя версия знаменитого рыбного супа Прованса. Классический
Рассольник со свежей рыбой
Рассольник со свежей рыбой — один из вариантов старинного русского супа, в котором характерный
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
КОММЕНТАРИИ 0