Каша пшенная в мультиварке
Каша пшенная в мультиварке получается особенно нежной благодаря равномерному нагреву и закрытому режиму приготовления. Пшено делают из проса — одной из древнейших зерновых культур, известных человечеству с глубокой древности. Перед варкой крупу часто промывают горячей водой: это помогает убрать возможную горчинку, которая связана с особенностями оболочки зерна. В мультиварке она хорошо распаривается и впитывает жидкость постепенно, поэтому каша выходит мягкой и однородной по текстуре. Такое блюдо готовят как на воде, так и на молоке, а подают со сливочным маслом, тыквой, сухофруктами или медом. Пшенная каша давно входит в домашнюю кухню многих стран Восточной Европы и ценится за простоту, сытность и характерный вкус.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка пшена
Перед варкой каши пшено следует тщательно промыть. Переложите крупу в глубокую емкость, влейте теплую воду и аккуратно промойте ее руками, слегка перетирая зерна пальцами. После этого бережно слейте воду, стараясь не потерять крупу.
Шаг 2. Подготовка пшена 2 этап
Повторите промывание крупы несколько раз, пока сливаемая жидкость не станет почти прозрачной — это и будет признаком, что пшено подготовлено правильно.
После этого пересыпьте его в емкость, влейте горячую воду и дайте постоять 15 мин.
Такой способ помогает убрать возможную горечь.
Шаг 3. Подготовка крупы
Пшено переложите на сито, предварительно выстелив его марлей в два слоя, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого отправьте крупу в чашу мультиварки, влейте воду и молоко, затем всыпьте сахар с солью. Когда все ингредиенты окажутся внутри, закройте прибор крышкой — можно переходить к варке каши.
Сначала дайте пшену обсохнуть на сите с двойным слоем марли.
Затем пересыпьте крупу в емкость мультиварки и добавьте к ней питьевую воду вместе с молоком.
После этого приправьте содержимое сахаром и солью, а в конце плотно закройте мультиварку.
Шаг 4. Варка и подогрев
Запустите на устройстве подходящую программу: в зависимости от модели подойдет режим «Молочная каша» либо вариант «Каша». Готовьте крупу примерно 60 минут.
После завершения цикла откройте прибор, положите сливочное масло и тщательно размешайте содержимое.
Далее переведите технику на «Подогрев» — благодаря этому каша получится особенно нежной, воздушной и более насыщенной по вкусу.
Шаг 5. Подача каши
Готовую кашу распределите по порционным тарелкам. Для более яркого вкуса дополните ее подходящими добавками: можно взять варенье или мед, а еще лучше — подать со свежими ягодами либо кусочками фруктов.
Чтобы пшенная каша получилась без горчинки и с мягким вкусом, крупу важно не только промыть до прозрачной воды, но и обязательно ошпарить или замочить в горячей воде перед варкой.
Вместо части молока можно взять воду, если нужен более легкий вкус, а сахар удобно заменить медом, добавляя его уже в готовую кашу, чтобы сохранить аромат.
Похожие рецепты
Пшенная каша с говяжим фаршем
Пшенная каша с говяжим фаршем — сытное блюдо из доступных продуктов, основанное на сочетании пшена
Гороховая каша со свининой
Гороховая каша со свининой — сытное блюдо домашней кухни, известное в России много веков. Горох
КОММЕНТАРИИ 0