Спагетти с колбасой и помидорами
Спагетти с колбасой и помидорами — простое блюдо домашней кухни, которое ценят за доступность и скорость приготовления. Его основа понятна: макаронные изделия, колбаса и томаты или томатный соус. Макароны появились в Италии и со временем стали одним из самых распространённых продуктов в мире. Помидоры вошли в европейскую кухню позже: после открытия Америки их начали широко использовать в Средиземноморье, а затем и в соусах для пасты. Колбаса — ещё более древний продукт: способы измельчения мяса, соления и наполнения оболочки известны с античных времён. Сочетание макарон с томатами и мясными продуктами стало особенно популярным в XX веке как практичный вариант повседневного обеда. Сегодня макароны с колбасой и помидорами готовят в разных вариантах: со свежими томатами, пастой, сыром, луком и специями.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Варка спагетти
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, затем опустите спагетти. Сразу перемешайте, чтобы они не слиплись, и варите столько времени, сколько указано на упаковке.
Шаг 2. Подготовка овощей
Чеснок очистите и нарежьте кружочками. Черри разрежьте на половинки, затем так же разделите маслины и, если внутри есть косточки, заранее их удалите.
Шаг 3. Нарезка колбас
Вареную и копченую колбасы порежьте небольшими кубиками.
Шаг 4. Обжарка с чесноком
В сковороде с высокими бортиками растопите сливочное масло, добавьте растительное, выложите чеснок и потомите его на слабом огне 3-4 минуты. Затем добавьте колбасу, прибавьте огонь и обжаривайте пару минут. Следите, чтобы чеснок не подгорел, иначе он может дать горечь.
Шаг 5. Маслины в соус
Положите в сковороду маслины, влейте немного воды, в которой варятся спагетти, и потушите всё ещё 3 минуты.
Шаг 6. Смешивание с соусом
Слейте спагетти через дуршлаг и сразу переложите их в сковороду с соусом. Затем добавьте помидоры, при необходимости посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу, пока блюдо горячее.
Готовить макароны с колбасой и помидорами можно по-разному, но самый удобный способ — добавить сырые спагетти прямо в сковороду к обжаренным ингредиентам. Затем влейте нужное количество воды, накройте крышкой и доведите пасту до готовности. Рецепт легко адаптировать под продукты, которые есть под рукой. Используйте макароны любой формы, а вместо части ингредиентов или вместе с ними добавляйте остатки запеченного мяса, курицы или кусочки вяленых томатов.
Похожие рецепты
Салат с курицей и макаронами
Салат с курицей и макаронами — сытное блюдо, в котором сочетаются отварная паста, куриное мясо и
Паста алла карреттиера – спагетти извозчиков
Паста алла карреттиера (spaghetti alla carrettiera) – это очень необычная для нас паста. В чем
Весенняя паста с песто
Весенняя паста — простое блюдо итальянского происхождения, в котором особенно важны свежая зелень и
КОММЕНТАРИИ 0