Фруктовые шашлычки
Фруктовые шашлычки — простой и эффектный десерт из свежих фруктов, нанизанных на шпажки. Такой способ подачи популярен на фуршетах и детских праздниках: порции получаются аккуратными, а фрукты удобно есть без приборов. Для приготовления обычно используют плотные плоды, которые хорошо держат форму: виноград, клубнику, банан, киви, ананас, яблоко или дыню. Часто шашлычки дополняют растопленным шоколадом или глазурью — сочетание фруктов и шоколада давно стало классическим в десертной кухне. Особенно известен дуэт клубники и шоколада, получивший широкую популярность в Европе и США в XX веке как праздничное угощение. Фруктовые шашлычки ценят за яркий вид, свежий вкус и возможность легко менять состав по сезону.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка фруктов
Сначала тщательно вымойте все фрукты, затем снимите с них кожуру и разделите мякоть на небольшие кусочки.
Шаг 2. Фруктовый шашлык
Нанижите фрукты на шпажки, чередуя их с маршмеллоу.
Шаг 3. Шоколадная глазурь
На водяной бане расплавьте шоколад. Затем наполните им кондитерский мешок и покройте шоколадом фрукты.
Шаг 4. Охлаждение десерта
Уберите в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл, а после этого подавайте на стол.
Выбирайте плотные фрукты, которые хорошо держат форму на шпажке: банан, клубнику, виноград, киви, яблоко, грушу; слишком сочные кусочки перед сборкой лучше обсушить, иначе шоколад ляжет неровно и будет хуже застывать.
Шоколад растапливайте мягко, без перегрева, и поливайте уже охлажденные фрукты тонкой струйкой — так покрытие схватится быстрее и получится аккуратнее.
Вместо шоколада можно взять шоколадную глазурь, если нужен более стабильный результат при хранении, а яблоко и грушу после нарезки удобно слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Похожие рецепты
Буйабес не по-марсельски
Буйабес не по-марсельски — это домашняя версия знаменитого рыбного супа Прованса. Классический
Хамин, блюдо еврейской кухни
Хамин — это настоящая классика еврейской кухни, особенно популярное в период Шаббата. В пятницу
Рассольник со свежей рыбой
Рассольник со свежей рыбой — один из вариантов старинного русского супа, в котором характерный
Куриный суп с пшеном
Куриный суп с пшеном — простой домашний суп, известный в русской и восточноевропейской кухне. В
Суп с клецками из печени
Суп с клецками из печени — сытное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом и нежными
Борщ с килькой
Борщ с килькой — особенно известен в украинской домашней кухне. У борща вообще существует множество
КОММЕНТАРИИ 0