Канапе

Канапе готовят к праздникам, фуршетам, семейным застольям и домашним встречам, когда на стол хочется поставить закуску, которую удобно съесть без приборов. Гостям такие мини-бутерброды нравятся за то, что в одном блюде можно собрать сразу несколько знакомых сочетаний: сыр и виноград, красную рыбу и творожный сыр, ветчину и огурец, курицу, оливки, помидоры черри, яйца, паштеты, зелень. Рецепт канапе обычно строится на простом принципе: небольшая основа, плотная начинка и продукты, которые держат форму на шпажке или на кусочке хлеба, тоста, крекера, сыра, овощей.

Для пользователя эта подборка удобна тем, что здесь легко выбрать канапе на праздничный стол под разный повод и набор продуктов. Одни варианты делают с рыбой и сливочными намазками, другие — с колбасой, мясом, овощами, маринованными грибами или фруктами. В канапе важны не только ингредиенты, но и порядок сборки: что положить вниз, чем дополнить верх, где добавить соус, а где достаточно маслин, зелени или тонкого ломтика сыра. Поэтому такие закуски легко сделать и более простыми, и «нарядными», если менять основу, сочетания и подачу.