Сэндвич «Кубано» — знаменитый горячий бутерброд кубинской общины Флориды, особенно связанный с Тампой и Майами. Его классическая основа хорошо известна: хлеб, запеченная свинина, ветчина, сыр, маринованные огурцы и горчица. После сборки сэндвич прижимают и обжаривают, чтобы корочка стала румяной, а сыр расплавился. История «Кубано» восходит к концу XIX — началу XX века, когда кубинские рабочие привезли свои кулинарные привычки в США. В Тампе до сих пор спорят о «правильной» версии: местная традиция нередко включает салями, что связано с итальянским влиянием. В более распространенном варианте используются только свинина и ветчина. Адаптация на чиабатте сохраняет характер блюда: сочетание солоноватого мяса, кислинки огурцов, остроты горчицы и тягучего сыра. Главное в «Кубано» — контраст хрустящей корочки и сочной горячей начинки.