Кубинский сэндвич с горчицей
Кубинский сэндвич — горячий прессованный бутерброд, связанный с кубинской диаспорой во Флориде, прежде всего в Тампе и Майами. Обычно его готовят из кубинского хлеба, жареной свинины, ветчины, швейцарского сыра, маринованных огурцов и горчицы. После сборки сэндвич поджаривают в прессе, чтобы хлеб стал хрустящим, а сыр расплавился. Историки еды отмечают, что блюдо получило широкое распространение в конце XIX — начале XX века среди рабочих сигарных фабрик Тампы, где жили выходцы с Кубы, Испании и Италии. Поэтому в версии Тампы нередко встречается салями, тогда как в Майами чаще придерживаются варианта без неё. Кубинский сэндвич стал не только популярной уличной едой, но и важной частью кулинарной истории Флориды.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Разогрев духовки
Заранее включите духовку и доведите температуру до 200 °C. Лучше сделать это перед началом приготовления, чтобы к нужному моменту она уже была хорошо прогрета.
Шаг 2. Подготовка мясной нарезки
Буженину и ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Маринованные огурцы тоже тонко нарежьте по диагонали.
Шаг 3. Сборка сэндвичей
Одну часть ломтиков хлеба намажьте сливочным маслом, а оставшиеся — зернистой горчицей. На хлеб с маслом выложите маринованные огурцы, буженину, сыр и ветчину, затем накройте вторыми ломтиками, повернув их горчичной стороной вниз. Слегка прижмите, чтобы начинка лучше держалась.
Шаг 4. Запекание под прессом
Загрузите сэндвичи на электрический гриль и обжаривайте согласно выбранного режима.
Если нет электрогриля, то положите их в одну сковороду и прижмите другой. Отправьте эту конструкцию в духовку на 20–25 минут, чтобы сэндвичи хорошо прогрелись, а сыр внутри полностью расплавился. Пресс поможет сохранить форму и сделать начинку более плотной. Можете дать волю фантазии и в сэндвич класть не покупную буженину, а жареную свинину. Выбирайте максимально тонкий хлеб с отрубями: при обжаривании он станет более хрустящим.
Похожие рецепты
Сэндвич «Кубано»
Сэндвич «Кубано» — знаменитый горячий бутерброд кубинской общины Флориды, особенно связанный с
Бутерброд с тунцом ПП
Бутерброд с тунцом ПП — простой вариант сытного перекуса, в котором легко совместить белок,
Бутерброд с тунцом и яйцом в пите
Бутерброд с тунцом и яйцом в пите — сытный вариант быстрого обеда, в котором сочетаются сразу два
КОММЕНТАРИИ 0