Новогодние коктейли
Алкогольные новогодние коктейли с шампанским и другим игристым вином давно стали частью праздничной культуры. Традиция встречать Новый год с бокалом шампанского особенно укрепилась в XX веке, а коктейли на его основе появились еще раньше: один из самых известных, French 75, готовят с игристым вином, джином, лимонным соком и сахаром с начала прошлого столетия. Для зимних вариантов часто используют цитрусовые, клюкву, ананасовый сок и ваниль — такие вкусы хорошо сочетаются со свежестью и кислотностью игристого. В новогодней подаче важны не только вкус, но и легкость: шампанское обычно добавляют в самом конце, чтобы сохранить пузырьки и характерный аромат.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовка бокалов
Цитрусовые сначала порежьте тонкими круглыми ломтиками. В два бокала выложите лед, затем добавьте мандарины и зерна граната или клюкву. После этого влейте водку вместе с мандариновым соком и долейте шампанское. Для украшения используйте веточки тимьяна.
Шаг 2. Подготовка коктейля
Киви очистите, нарежьте кусочками и переложите в блендер. Влейте ананасовый сок, добавьте мед и пробейте до состояния пюре. По бокалам разлейте по 200 мл шампанского, затем поровну распределите фруктовую массу. Подавайте, добавив лед и украсив мятой.
Шаг 3. Сборка коктейля
Стручок ванили вскройте вдоль и извлеките из него семена, затем отправьте их в шейкер. Туда же влейте водку и клюквенный сок, добавьте лед и несколько раз хорошо встряхните. Получившуюся смесь разлейте по высоким бокалам, после чего долейте шампанское. Для подачи используйте ягоды клюквы и стручки ванили.
Используйте хорошо охлажденное сухое игристое: так коктейли останутся свежими по вкусу и не выйдут приторными из-за сока, меда и фруктового пюре. Пюре из киви лучше пробить до полной гладкости и при желании процедить, чтобы текстура напитка была нежнее, а мандариновый сок для первого коктейля стоит брать без лишней мякоти, чтобы бокал выглядел чище. Вместо шампанского подойдет просекко или кава — они мягче и доступнее, а свежую ваниль в мимозе можно заменить щепоткой ванильного экстракта, если нужен более быстрый и менее затратный вариант.
Похожие рецепты
Глинтвейн
Глинтвейн — горячий напиток на основе вина со специями, который особенно популярен зимой и в
Французский глинтвейн
Глинтвейн по-французски — вариация горячего винного напитка, в которой к красному вину добавляют
Глинтвейн на белом вине
Глинтвейн на белом вине — менее распространённая, но вполне классическая версия горячего винного
Апельсиновый глинтвейн
Апельсиновый глинтвейн — согревающий напиток на основе вина, который особенно уместен осенью и
Коктейль «Снежный мохито»
«Снежный мохито» — современная вариация на тему классического мохито, в которой свежесть мяты и
КОММЕНТАРИИ 0