Рецепты азиатской кухни

Любители азиатской кухни предпочитают блюда с рисом, лапшой, овощами, мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, соевым соусом, имбирем, чесноком, кунжутом и пряными заправками. В такой еде многое зависит от нарезки, сильного нагрева, короткой обжарки, маринадов и соусов: курицу готовят с терияки или острым перцем, лапшу смешивают с овощами и креветками, рис подают с яйцом, грибами, говядиной или кисло-сладкой подливой. Блюда азиатской кухни отличаются не сложностью, а точным сочетанием соленого, сладкого, кислого и острого.

В этой категории собраны рецепты стран Азии для тех, кто хочет готовить дома. Одни варианты ближе к китайской кухне, другие напоминают японские, корейские, тайские или вьетнамские блюда. Разнообразие получается за счет основы, соуса и способа приготовления: рис можно сделать рассыпчатым или обжарить, лапшу — подать в бульоне или с овощами, мясо — замариновать, быстро обжарить и дополнить кунжутом, зеленым луком или острым маслом.