Рецепты оладьев

Оладьи чаще всего связывают с русской домашней кухней, хотя похожие небольшие лепешки из жидкого теста есть у многих народов. Их готовят на кефире, молоке, простокваше, дрожжах или воде, а результат зависит не только от состава, но и от густоты теста, температуры сковороды и того, сколько времени оно постояло перед жаркой. Рецепт пышных оладьев на кефире любят за то, что тесто быстро поднимается без долгой расстойки, а сами оладьи получаются толще и нежнее обычных блинчиков.

Оладьи жарят на завтрак, подают к чаю, готовят на быстрый семейный перекус или как простое горячее угощение в выходной день. На стол их ставят со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой, ягодами или несладкими добавками, если в тесто не идет сахар. Такое блюдо обычно готовят, когда времени немного и нужно накормить всю семью.