Чаудер: рецепты сливочного супа

Чаудер — это густой суп с рыбой, морепродуктами или овощами, который связывают с кухней прибрежных районов Северной Америки. Обычно так называют густые супы на бульоне, молоке или сливках, где есть картофель, лук и заметные кусочки основного продукта. Рыбный чаудер готовят из разной рыбы: лосося, трески, палтуса, судака, форели, иногда добавляют морепродукты или копченую рыбу для более глубокого аромата.

В этой категории можно подобрать рецепт супа Чаудер с красной или белой рыбой, с кукурузой, беконом, сливками, зеленью, специями. Форель хорошо подходит для чаудера: она быстро готовится, дает нежные кусочки и сочетается со сливочной основой, картофелем и укропом.