ШАГ 1. ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ

Начните с подготовки ингредиентов для ароматного сливочного супа с брокколи и картофелем. Нарежьте картофель и лук на небольшие кубики, а морковь — тонкими полосками. Чеснок мелко порубите. Это важно для равномерного распределения аромата и насыщенного вкуса.

ШАГ 2. ОБЖАРКА ЛУКА И ЧЕСНОКА

Налейте оливковое масло в кастрюлю и нагрейте его. Затем добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет прозрачным. После этого положите измельчённый чеснок и, не забывая перемешивать, обжаривайте ещё одну-полторы минуты. Этот этап придаст вашему супу с брокколи особый аромат и вкус.

ШАГ 3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ

Положите картофель в кастрюлю и залейте его бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте сушеный укроп, горчицу и тимьян для аромата, посолите и поперчите по вкусу. Затем с помощью погружного блендера превратите суп в пюре.

ШАГ 4. ДОБАВЛЯЕМ ОВОЩИ

Положите брокколи и тонкие ломтики моркови. Варите всё вместе в течение 5 минут. Обратите внимание, чтобы брокколи оставалась ярко-зелёной, тогда она сохранит свои витамины.

ШАГ 5. ЗАВЕРШЕНИЕ И ПОДАЧА

Добавьте сливки в суп и осторожно подогрейте, следя за тем, чтобы он не закипел. Перед подачей на стол сбрызните оливковым маслом.