Нутриенты и калорийность состава рецепта
📝 Этапы приготовления
ШАГ 1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМ-СУПА ИЗ СУХИХ БЕЛЫХ ГРИБОВ
Приготовление крем-супа из сухих белых грибов со сливками начните с тщательной промывки грибов: залейте их холодной водой на 20–30 минут. Затем воду слейте, а грибы хорошо промойте под проточной водой.
ШАГ 2. ПОМЕСТИТЕ ГРИБЫ В МИСКУ И ЗАЛЕЙТЕ
Поместите грибы в миску и залейте их кипятком. Дайте постоять 30–40 минут. Следите, чтобы все грибы были погружены в воду. Можно сверху положить небольшой груз.
ШАГ 3. ШУМОВКОЙ ДОСТАНЬТЕ ГРИБЫ, А ВОДУ АККУРАТНО
Шумовкой достаньте грибы, а воду аккуратно слейте. На дне может быть песок. Вода нам понадобится для бульона.
ШАГ 4. ГРИБЫ НАРЕЖЬТЕ ПОМЕЛЬЧЕ. ЛУК НАРЕЖЬТЕ НЕБОЛЬШИМИ
Грибы нарежьте помельче. Лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите.
ШАГ 5. В КАСТРЮЛЕ РАСТОПИТЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО И
В кастрюле растопите сливочное масло и на среднем огне пассеруйте лук до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте все вместе 1 минуту.
ШАГ 6. ВЛЕЙТЕ В КАСТРЮЛЮ С ЛУКОМ И
Влейте в кастрюлю с луком и чесноком куриный бульон и воду, в которой были замочены грибы. Положите грибы и доведите до закипания.
ШАГ 7. СНИМИТЕ ПЕНУ, УБАВЬТЕ ОГОНЬ И ВАРИТЕ
Снимите пену, убавьте огонь и варите на медленном огне 40 минут. Затем добавьте рис и варите все вместе до готовности риса. В процессе варки посолите суп по вкусу.
ШАГ 8. ПРОБЕЙТЕ БЛЕНДЕРОМ КРЕМ-СУП С СУХИМИ БЕЛЫМИ
Пробейте блендером крем-суп с сухими белыми грибами до состояния пюре.
ШАГ 9. ДОБАВЬТЕ СЛИВКИ, ПЕРЕМЕШАЙТЕ И ПРОГРЕЙТЕ КРЕМ-СУП
Добавьте сливки, перемешайте и прогрейте крем-суп. Подавайте суп горячим.
Для красивой подачи супа отложите несколько симпатичных отваренных грибов. Подавайте крем-суп со сливками, посыпав свежемолотым черным перцем, нарезанным зеленым луком, украсив каждую порцию ломтиками грибов. , порошок из сухих грибов – отличная ароматная добавка не только в супы, но и в другие горячие блюда. Крем-суп из сухих белых грибов получится еще сытнее, если подать к нему домашние сухарики. Нарежьте средними кубиками ломтики батона и отправьте на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и запеките в духовке до румяной корочки.
КОММЕНТАРИИ 0